Счастливая ферма тренера Ильина (фоторепортаж)

Заслуженный тренер России ушел из большого спорта, купил стадо и открыл ферму — он продает молоко через интернет и платит зарплату собственному зятю

Счастливая ферма тренера Ильина (фоторепортаж)

Заслуженный тренер России по плаванию Александр Ильин ушел из спорта и создал молочное хозяйство. Фермер мечтает оборудовать у себя на участке собственный бассейн, но пока что у него другие хлопоты — после разрыва отношений со СДЮШОР он строит в поселке Красный Восток экологически чистую молочную ферму. Сегодня вся семья тренера подключилась к делу — оборудуют производство, занимаются доставкой и ведут аккаунты в соцсетях. Корреспондент НГС.БИЗНЕС съездила на ферму Ильина и узнала, как спортивная закалка помогает в борьбе за собственное благополучие.

Поселок Красный Восток вытянулся вдоль Ордынской трассы в 2 км к югу от Новосибирска. 2 с лишним гектара в поселке занимает фермерское хозяйство тренера по плаванию Александра Ильина — на участке стоит офис, холодильные установки, будущий коровник на 70 коров и небольшой — на 17, в котором работают нанятые Ильиным доярки и скотники.


Будущий коровник на ферме Ильина на 70 мест. Раньше здесь жили бараны, но выяснилось, что новосибирцам баранина не по душе — поголовье пришлось продать
Будущий коровник на ферме Ильина на 70 мест. Раньше здесь жили бараны, но выяснилось, что новосибирцам баранина не по душе — поголовье пришлось продать


Офис украшают многочисленные грамоты фермера, никак не относящиеся к хозяйству. Уроженец Ивановской области Ильин отучился в Военном институте физкультуры в Ленинграде, занимался лыжным спортом, был начальником спортивного клуба армии ПВО. Через 10 лет после распределения в Сибирь началась перестройка, Ильин попал под сокращение и решил стать тренером по плаванию в ластах. В 2006 году он начал тренировать и классических пловцов. Его подопечные не раз занимали призовые места на международных соревнованиях. Среди титулованных учеников Ильина — чемпионка Европы по плаванию брассом Валентина Артемьева, заслуженный мастер спорта Виталина Симонова, пловец в ластах и заслуженный мастер спорта СССР, а теперь руководитель департамента физической культуры и спорта НСО Сергей Ахапов и др.


Александр Ильин у себя в кабинете
Александр Ильин у себя в кабинете


В 2015 году команда Ильина пережила компрометирующую историю — тогда Виталина Симонова не прошла тест на допинг-контроль и была отстранена от соревнований на 4 года. «Мы купили в Греции пищевую добавку, она и дала тест на запрещенный препарат. Как в молоке пальмовое масло. Подали в международный суд, с апреля разрешено выступать, дело выиграли. Пока разбирались, ездили на заседание ВАДА в Швейцарию и услышали [там] столько случаев — велосипедист поел в самолете, попался на допинге, потому что корову кормили анаболиками. Поэтому теперь только молоко, сметана, яйца и мясо свое, с этого решили начать», — так объяснил Ильин свою идею открыть собственную ферму.


Продукция, сделанная в Красном Востоке
Продукция, сделанная в Красном Востоке


В этом же году тренера со скандалом уволили из Новосибирской школы олимпийского резерва за прогулы после того, как он без разрешения уехал с воспитанниками на сборы на Тенерифе. Потеряв доступ к работе на воде, Ильин летал в Китай — планировал купить там холодильные установки и заняться заморозкой, но экономический кризис не дал ему этого сделать. Бывший тренер, кажется, до сих пор вспоминает это время с содроганием. «Тогда я собрал семейный совет, всех детей и сказал — давайте, ребята, объединимся, потому что все рушится, давайте начинать все с нуля». Первую корову по имени Апрелька Ильин купил за 50 тыс. руб. в Верх-Ирмени.


По словам Ильина, голштинские коровы — это очень спокойная порода
По словам Ильина, голштинские коровы — это очень спокойная порода


Вложения в ферму составили уже около 8 млн руб. Каждая корова голштинской породы — а их в хозяйстве сегодня 17 — стоила 290 руб. за килограмм веса. Пастеризационное оборудование стоило по 300–400 тыс. руб. за установку, также пришлось вложиться в обустройство коровника и других технических построек. На работе у Ильина заняты 30–40 человек, рассказывает он, среди них — 3 доярки, 3 скотника, курьеры и продавцы. Все они получают среднюю зарплату по рынку, говорит Ильин.


Цех по переработке молока
Цех по переработке молока


«17 коров дают 500 литров молока в день. Мы решили построить цех по его переработке. Изучили опыт Верх-Ирмени, у них полный цикл — от коровы до продажи, сами начали развивать такой сейчас», — объясняет тренер. Жители левого берега могут купить «молочку» Ильина в фирменных киосках: сегодня у фермы уже 12 торговых точек, но в правобережной части Новосибирска работает только доставка.


Немецкий доильный аппарат обошелся фермерам почти в 150 тыс. руб.
Немецкий доильный аппарат обошелся фермерам почти в 150 тыс. руб.


Разрешения на аренду земли под киоск выдаются с большим трудом, жалуется зять Ильина Роман. Сетевая торговля дается неопытным фермерам со скрипом. «Мы сейчас у ГУМа поставили точку, обрадовались, все подключили в один день, никаких препон — казалось бы, центр левого берега, а народ мимо идет, не туда», — озадачен Роман.


Коров продают сразу с именами. В поголовье Ильина корреспонденту НГС.БИЗНЕС встретились Апрелька, Магнитка и Жара
Коров продают сразу с именами. В поголовье Ильина корреспонденту НГС.БИЗНЕС встретились Апрелька, Магнитка и Жара


Судя по рассказам, в интернете дела семейства идут гораздо бодрее. Группа фермы «ВКонтакте» пользуется популярностью — сегодня в ней 902 участника. Через соцсеть на Ильина вышло сообщество новосибирских мам, теперь «молоко из-под коровы» доставляют в некоторые детские сады. Заказы в интернете, по наблюдению тренера, приносят стабильный поток клиентов. 1,5 литра цельного молока (жирность 3,6–6 %) стоят здесь 100 руб., обезжиренного (0,1 %) — 60 руб. Также фермеры продают творог, сливочное масло, 40-процентные сливки и молочную сыворотку.


Пастеризатор молока
Пастеризатор молока


По наблюдениям корреспондентов НГС.БИЗНЕС, молоко с фермы Ильина очень сильно отличается от привычных аналогов: непривычно плотный напиток с долгим сливочным послевкусием уже кажется какой-то экзотикой и воспринимается с некоторой опаской. Несмотря на некоторые страхи, самочувствие после дегустации осталось хорошим.


Это самая добрая корова из 17, считает Ильин
Это самая добрая корова из 17, считает Ильин


Прибыли у производства пока нет, с учетом маленького поголовья и оплаты труда себестоимость молока пока что слишком высокая (30 руб. за литр, в то время как в одном из крупнейших хозяйств области в Верх-Ирмени, по данным Ильина, 18 руб.). В планах фермы на будущий год — купить еще 50 коров и выйти в небольшой плюс, а на полученные деньги взять кредит на увеличение стада. В мечтах Ильина поголовье должно расшириться до 400 животных. Окупить первоначальные вложения семья рассчитывает через 3–5 лет.


Цех по переработке молока
Цех по переработке молока


«Я считаю, что это хороший результат — выйти в ноль. Тяжело, конечно, но видим хорошие перспективы именно в молочном направлении и расширении линейки. Еще хотим делать кефир, сметану, йогурт. Неделю назад купили сыроварку. Сейчас решаем вопрос по приобретению модульного завода по переработке молока, хотим перерабатывать 2 тонны, сейчас у нас 1200–1300 л молока в сутки», — объясняет Ильин.


В планах Ильиных — оборудовать подачу молока из вымени прямо в охладитель. Сейчас его пока еще приходится перевозить в цех в небольших баках
В планах Ильиных — оборудовать подачу молока из вымени прямо в охладитель. Сейчас его пока еще приходится перевозить в цех в небольших баках


Осматривая заснеженные склоны за участком, Ильин мечтательно улыбается: «Вот весной там уже будут коровы пастись. Вообще, хотел прямо здесь бассейн построить, чтобы тренировать, но земля не та. Сейчас думаем, как решить этот вопрос». 10 % выручки от фермы все еще тратит на спорт — тренер называет это «благотворительностью» и «христианским долгом». Улыбчивый зять фермера Роман, кажется, не против — видно, что все здесь понимают, что плавание Ильин забыть не может. Сейчас тренер собирается ехать со своей воспитанницей Симоновой на сборы в Киргизию и оплатить поездку из своего кармана.


На заднем плане виден склон, куда Ильин планирует гонять коров на выпас
На заднем плане виден склон, куда Ильин планирует гонять коров на выпас


Когда речь заходит о спорте, Ильин не сдерживает эмоций: «Спорт — это дело всей моей жизни. Но сейчас трудные времена, я поддерживаю Виталину и выплачиваю ей зарплату, кормлю, пою. А раньше она получала зарплату больше 100 тыс. Мы были наверху, а потом заслуженного тренера Ильина "похоронили", сказали, что его больше нет. С начала лета нас никуда не пускали, я возил в Бердск четырех человек на тренировку — 3 руб./минута. Чтобы куда-то попасть, сначала надо на региональных соревнованиях выступить, потом на областных. Я создал сейчас клуб, говорят, что у нас государственно-частное партнерство приветствуется, но оно не работает, я уже три года бьюсь. У меня есть организация, которая занимается плаванием, область должна поставить передо мной задачу и под это дать мне средства. Но все деньги идут в СДЮШОР, а я изгой. Виталина — профессионал, 2-я на чемпионате Европы, они выкинули и все, а я сохранил».


Александр Ильин на своем участке
Александр Ильин на своем участке


На столе в кабинете тренера лежит макет рекламы фермерского хозяйства. На фотографии Виталина Симонова в медалях и Александр Ильин держат в руках 2 бутылки молока.

Наталья Гредина
Фото Ольги Бурлаковой

Читайте также