В ответ на: один сгоревший такой регулятор.
Я вам, кстати, скажу, от чего у вас регуляторы летят.

Причин 2.

1. Пусковой ток мотора. Для защиты от него ставьте между регулятором и компрессором промежуточное реле за 200 рублей.
2. После выключения мотора (а в работе холодильного компрессора постоянные вкл/выкл) самоиндукция обмотки тоже гробит электронные реле. Для решения этой проблемы ставьте шунтирующий диод.